Do Sertão Seridó para a Sotheby’s. Essa é a trajetória da cachaça Samanaú, uma das atrações da degustação em torno da bebida que aconteceu no dia  5 de abril no Espaço Carioca de Gastronomia.   A condução do evento foi de Manuel Agostinho Lima Novo, um dos maiores especialistas brasileiros em nossa bebida símbolo [ Leia mais… ]

  A paisagem acima dá uma idéia da vastidão e da beleza da região de Luján de Cuyo, uma das subregiões de Mendoza. Neste cenário, em que as vinhas de malbec encontram-se com os Andes, no horizonte, Juan Pellizzati fundou a vinícola Chakana. Ali, em uma área plantada de apenas 700 hectares, Juan produz e [ Leia mais… ]

Há um ano não revia Flávia Quaresma. E falo que revia com intimidade mesmo, de quem foi mais do que colega de colégio, mas de que foi vizinho e teve de aturar, em dias de contenção, os aromas de chocolate ou de refogados esplêndidos, que tomavam conta da atmosfera da Gávea, onde convivemos, com silêncio [ Leia mais… ]

Recebi agora há pouco a minha Wine Spectator. Não foi só o fato de ter chegado atasada que me chateou. Mas o fato de já ter visto esta edição em uma banca e na Livraria da Travessa. Então pra quê assinar? Folheava, irritado, quando passei os olhos pela lista dos lançamentos dos vinhos italianos. E [ Leia mais… ]

  Este é o “Joie” – pronuncia-se “juá”, francês para alegria. É uma das peças criadas pela artista Julie Rothhahn para o evento Food Design, que acontece em Paris até 30 de abril. O formato de toca-disco (simula um SL1200 mk II, da Technics) dita o ritmo do lado pop do evento e de sua [ Leia mais… ]

Pronto, perdi o Festival du Livre Culinaire de Paris.   Vou ter de me programar para o ano que vem. Ninguém mandou em não ler o caderno Madame, do Le Figaro. Estava tudo lá.   Mas o que me irrita é que o que eu perdi não foi só a feira dos livros de gastronomia, mas [ Leia mais… ]

Duas série de sorvetes originais prometem ser o “quente” desse inverno. A primeira delas vem do Sorvete Brasil, que lança os sabores trufas com castanha-do-pará, pasta de laranja com Cointreau e figos com nozes (foto à esquerda). Na Mil Frutas, Renata Saboya traz novidades como o sorvete de “tamarillo”, uma exótica fruta andina, parente do [ Leia mais… ]