Santa Helena e marzanos, mozarela e tomates, dupla infalível. (Foto Pedro Mello e Souza)
Hero breakfast. San marzanos com o mozzarella da Fazenda Santa Helena, em São Paulo: fresquíssima, “nutty”, suculenta. Pena eu não ter manjericão fresco, pois seria a caprese perfeita, inveja de qualquer capriota.
Me virei com orégano, que a massa do queijo fez brilhar. Direto dos estúdios do Talheres Lounge, em foto no estilo “chiaroscuro”, nature morte minimaliste: até Caravaggio aplaudiria. Coisas que a Queijo Mio faz pelo bom gosto – e o gosto bom.
