Esse é o sashimi de sardinha marinada do Ten Kai, que conhecemos durante a degustação de saquês na ABS. De todas as variedades apresentadas no evento, César Hasky, proprietário do restaurante e parceiro do encontro, aponta o tokubetsu junmai, o saquê cru com resíduos de arroz.   “Harmoniza bem com alimentos de sabores fortes”, [ Leia mais… ]

  Tirar férias, relaxar e tomar uns vinhos. E tudo isso curtindo as delícias de… uma sala de aula? É o que eu deveria estar fazendo: um curso como o que a ABS (Associação Brasileiras de Sommeliers) do Rio de Janeiro oferece para quem topa um intensivão sério sobre vinhos e seu mundo, com direito [ Leia mais… ]