Há mais flores no nosso paladar do que nos sugere nossa vã memória culinária. Está em filamentos como o açafrão, em inflorescências como o aspargo, em brotos como o da alcaparra. Está em associações poéticas como a flor do sal, a flor do jerez, a couve-flor. Está no olfato e no bouquet dos vinhos [ Leia mais… ]

Couscous Royal Do livro “Dezx10 – 100 visões”, de Carla Pernambuco   Ingredientes par 6 pessoas: ½ xícara de azeite extravirgem 3 dentes de alho picados 1 xícara de cebola picada ½ kg de mignon de vitela em cubos ½ kg de peito de frango em cubos 1 colher de café de cominho em pó [ Leia mais… ]

  Receita de Paolo e Pietro Neroni Restaurante Borsalino   Ingredientes:   400g de farfalle já pronto 300g de camarão pequeno limpo 1 cebola pequena picada 200ml de creme de leite 100ml de vinho branco 50g de manteiga sem sal 1 pitada de açafrão Sal e pimenta Salsa picada para a decoração   Modo de [ Leia mais… ]