Quando a cerveja não dá certo, pode virar algo ainda mais do que certo… Fala, Fabinho, mestre e professor em cervejas da Universidade Herr Pfeffer.   Esprit d’Achouffe é um refinado eau de vie, similar ao grappa, destilada a partir de cinco anos de idade cerveja. É um Destilado de cerveja pronta, o rendimento aproximado [ Leia mais… ]

Não basta ser aguardente, tem que ter origem para garantir a denominação. Falamos da tiquira, uma aguardente que já estava pronta antes de existir. Explico: antes da chegada dos portugueses, uma bebida alcoólica já era produzida a partir da mandioca brava, que era cozida e, já sem as toxinas, eram mastigadas para fermentação pelas jovens [ Leia mais… ]

      Está chegando ao Brasil uma das novidades que a Herdade do Esporão reservou para quem curte um dos ícones da garrafeira portuguesa, a aguardente velha.   Magistra no rótulo e Lourinhã na denominação, uma das três no mundo autorizadas para o destilados de vinho – Cognac e Armagnac são as outras.   [ Leia mais… ]