Logo vocês, que sabem de cor qual o santo do dia, como me deixam esquecer da especialidade do dia? São várias ao longo do ano para fazer companhia à farsa do nhoque do dia 29. Pois é, mesmo assim, deixamos escapar o último dia 20 e não saltitamos em torno do Jour du Macaron – [ Leia mais… ]

  Sindy Prestes é minha cunhada, casada (ou quase) com meu irmão Eduardo. Trouxe de Santa Catarina alguns exemplares, entre eles os da foto acima. Não sou fã de macarons, mas fiquei com esses, da mesma forma que fiquei com os do Hermé e do Ducasse, os do Aquim ou do Roland. Brigo, mas acabo [ Leia mais… ]

    Bolinhos de amêndoas, enriquecidos com manteigas, ovos e uma massa aerada, que lhe confere a leveza característica, mesmo quando preparado à excelência – torradinhos e crocantes por fora e úmidos e suculentos por dentro.   A expressão pode advir de uma corruptela do sinônimo “friand” (apetitoso).   Nenhum dos grandes autores, de Favre [ Leia mais… ]

  Eu tinha que dar essa notícia mas não sabia como, em um site de gastronomia: no segundo semestre, estréiam As aventuras de Tintim. Em 3D. E com produção de Steven Spielberg. E com Daniel Craig, no papel do pirata Rakham, O Terrível. Não mereço…   Mas descobri uma fórmula de encaixá-lo nesse espaço gastronômico, [ Leia mais… ]