Ícone absoluto da culinária brasileira, a feijoada é, por convenção nacional e consagração internacional, a carioca: um cozido de feijões pretos devidamente refogados, que recebe carnes e fumeiros como o paio, carne-seca, costela de porco, toucinho, língua e orelha defumadas e, às vezes, carne verde, de vaca. Acompanham obrigatoriamente o arroz branco, a couve [ Leia mais… ]

  Carmo, Guaratiba, Valença, Sumidouro e Miguel Pereira. Mais do que cinco paradas obrigatórias para um fim de semana na Serra, estas são cinco autênticas denominações de origem do terroir das cachaças fluminenses.   Uma representante de cada uma dessas origens estará em desfile na nova degustação horizontal que o cachacier Manuel Agostinho Lima Novo [ Leia mais… ]

  Do Sertão Seridó para a Sotheby’s. Essa é a trajetória da cachaça Samanaú, uma das atrações da degustação em torno da bebida que aconteceu no dia  5 de abril no Espaço Carioca de Gastronomia.   A condução do evento foi de Manuel Agostinho Lima Novo, um dos maiores especialistas brasileiros em nossa bebida símbolo [ Leia mais… ]