Dessa vez, a vitrine da Dr. Beer, alegremente caótica e desordenadamente atraente, fez algum sentido. Colocou juntas duas cervejas de mesma origem: a Córsega. Diferentes no rótulo, na proposta e nos ingredientes, mas unidas no produtor, a Brasserie Pietra, de Furiani, ao lado de Bastia, costa norte da ilha natal de Napoleão, aquele carniceiro [ Leia mais… ]

  Foram duas visitas. Na primeira, em 2007, o mundo ainda estava mergulhado na Idade da Pedra Lascada. Concordará comigo quem se lembrar de que não existia ainda a câmera digital. Wi-fi era um golpe de sorte; o laptop, então pesado e grotesco, um luxo; o iPhone, ainda uma ficção; o Facebook, um embrião. São [ Leia mais… ]

  Alguns dos melhores cacaus do mundo e seus mais finos millésimés para os grandes chocolates do momento têm origem de microclimas da América Latina, como Venezuela, Repùblica Dominicana e… Bolívia.É de lá que vem a matriz do Selenitas Gold, um bombom em que a camada do chocolate recobre uma castanha-do-pará inteira.   Duas informações [ Leia mais… ]