Quem diria, a melancia, gigantesca, quase inconveniente, mas de polpa fresca, de um vermelho irreproduzível, já era pop há mais de um século, muito antes que chefs como Carlo Cracco e Andoni Anduriz, do Mugaritz, trazerem seu frescor para os contrastes de suas degustações. Aqui, foram seguidos por Pedro de Artagão, Felipe Bronze [ Leia mais… ]

PERFIL GOURMET RODRIGO HILBERT   Do vinho de garrafão à tatuíra, o paladar de um dos astros dos gourmet shows mais festejados da televisão brasileira.   Pedro Mello e Souza (setembro de 2015)   Ator, modelo e, o que nos interessa, gourmet, Rodrigo Hilbert está de volta às origens. Não as dos holofotes, mas as [ Leia mais… ]

Variação das séries #celebrityfood e #foodandfamous, que lancei no Instagram. Quem quer seguir a sugestão do moço acima, segue a receita oficial do Old Fashioned da IBA – International Bartenders Association:   4,5cl de bourbon 2 lances de Angostura 1 lance de água sem gás. 1 colher de chá de açúcar (melhor se for aquele [ Leia mais… ]

Doze anos depois, essa foto da revista Esquire continua trazendo uma refinada polêmica. Nua, coberta apenas com caviar, Monica Bellucci posava para o fotógrafo Fabrizio Ferri, diante de usa entourage de iluminadores, maquiadores, auxiliares e outras testemunha felizardas. Recenetemente, em depoimento ao jornal italiano Corriere della Sera, ele revelou o que aconteceu depois: dedos em [ Leia mais… ]

Mais um rótulo que explora os metaleiros do rock’n’roll. Dessa vez, a vítima é o Iron Maiden, que anuncia uma cerveja do tipo ale, de manto dourado, com notas de lúpulos cítricos – bobec, goldings, cascade -. o que aproxima o estilo das IPAs americanas. Segundo o release oficial, a Trooper, que apresenta as garrafas [ Leia mais… ]

Pode isso? O mundo inteiro já ouviu falar em “porn food”, com caldas lascivas de chocolates, gotas gordas de leite e gemas de ovos escorrendo por pratos e colheres. Mas será que chegou a hora do porn wine? A resposta está na linha de brunellos da atriz porô Savanna Samson. O negócio, sem trocadilhos, é [ Leia mais… ]

  Está no ar o novo programa do ex-chef, e escritor e apresentador americano Anthony Bourdain. É novo no título, “Parts Unknown” (“Partes Desconhecidas”) e na emissora, agora, a CNN. Mas é bem velho para quem acompanhava o antigo programa: uma, logo na abertura, com um rock com cara de jingle, que revela duas manias [ Leia mais… ]

  LAVINIA VLASAK Recordações, dicas e até um charmoso lado trash no perfil gastronômico da atriz.         Se o leitor se irrita com aquelas pessoas que comem alegremente, por prazer, e ainda mantêm a elegância, talvez seja melhor passar para próxima matéria. Na entrevista que fizemos com a atriz Lavinia Vlasak, ela [ Leia mais… ]

  A atriz e cantora Carla Bruni-Sarkozy foi a madrinha de um dos maiores acontecimentos anuais da Borgonha: o grande leilão de vinhos do Hospice de Beaune, que aconteceu ontem, na bela cidade da Côte d’Or. E deu sorte. Ao lado do dublê de ator e vinhateiro Gérard Dépardieu – e daquele marido dela, que [ Leia mais… ]

    Flagrante espetacular de nosso novo e intrépido correspondente internacional Pedro Parga Bastos: o ator Ben Stiller, à paisana, cabelos ainda adormecidos, servindo em um bufê para refugiados do furacão Sandy, em Nova York. Na foto-reportagem, o detalhe de nosso personagem servindo panquecas, mas dá pra sentir o perfume do tempero maior da gastronomia: [ Leia mais… ]

  Enfim, uma sugestão para o Halloween que foge dos ícones (divertidíssimos) da data: fantasminhas, bruxinhas e outras abobrinhas. São os novos sorvetes da Stoyn, uma agência de publicidade russa que já fez sucesso no fim de 2011 com uma série de picolés em formatos e sabores criativos, do Darth Vader de alcaçuz e blueberry [ Leia mais… ]

Falar sobre grãos é, acima de tudo, um exercício de fuga do óbvio. É evitar trocadilhos infelizes como “a volta do grão mestre” ou títulos decadentes como “de grão em grão”. Porém, no rastro de nossa matéria de capa dessa edição, notamos, como quem não quer nada, que esses grãos ajudaram a encher o nosso [ Leia mais… ]

PERFIL GASTRONÔMICO LEO JAIME Os itens e os hábitos que integram o paladar de um personagem tão atuante nas artes – inclusive a da mesa   Laura Cavallieri   Leo Jaime nunca esteve tão presente na mídia quanto atualmente. Basta zapear o controle da televisão por alguns minutos para se deparar com o semblante sempre [ Leia mais… ]

Ouro Negro E cinza, e vermelho, e laranja e até verde e amarelo.   Há dois séculos, no rastro das derrotas de Napoleão, os russos invadiam Paris. Com eles, chegaria a consolidação de uma relação que dura até hoje: o amor entre os franceses e o caviar. Qualquer um estranharia um soldado com tamanha iguaria [ Leia mais… ]

    A expressão “okanagan”, uma das diversas línguas indígenas do faroeste canadense,  é interpretada como “povo que vive onde se vê o topo”. Coincidência ou não, foi em OK Falls, em Okanagan Valley, na Columbia Britânica, mais calmo e ermo das províncias desse belíssimo país, que surgiu a idéia de se olhar para o [ Leia mais… ]

  Uma pitada de antologia na mesa: o velho está sentado, impaciente. Charlie Chaplin, com seu aplomb habitual, examina o ponto do preparado na panela e pede mais dois minutinhos até o ponto ideal. É um sapato – o próprio -, que ele serve na travessa e prepara para trinchar. O cordão, ele separa, levantando [ Leia mais… ]

  Carolina Ferraz lançou em 2010 seu primeiro livro de receitas: Na cozinha com Carolina. Ela começou a se interessar por temperos e panelas quando ainda era criança. A atriz, que lançou a segunda edição da obra em julho de 2011, conta que ficava observando as delícias que sua mãe preparava no fogão até que [ Leia mais… ]

Estes últimos três posts foram colocados nessa ordem de propósito. É uma forma de expor como as celebridades, os designers e o mundo fashion está definitivamente ligado ao universo das bebidas finas, da água ao champanhe. O motivo foi a divulgação, na última terça-feira, pelo boletim da Decanter, da mais nova coleção da Dom Perignon [ Leia mais… ]

Grandes marcas de bebida convidam estilistas para desenhar garrafas comemorativas, numa parceria em que as duas partes saem no lucro Rafael Teixeira (especial para a revista Magazine CasaShopping, 39)   Um dos uísques mais famosos do mundo, o Chivas Regal fugiu do branco para comemorar um réveillon. No final de 2010, a marca escocesa lançou [ Leia mais… ]

  A mania de se associar banda de rock às bebidas (ou vice-versa, vide o vinho e a cerveja do Motörhead) ganhou mais um item de colecionador: o uísque que comemora os 50 anos da banda Rolling Stones. O estranho é que a homenagem não vem da Grã-Bretanha natal da banda.  Vem do Japão, mais [ Leia mais… ]

  Depois da vodca e do vinho, a cerveja. Mais coerente com o seu perfil hardcore, a turma do grupo Motörhead diversifica a sua garrafeira e parte para a produção do rótulo Bastard, cerveja clara, em estilo lager, segundo informa o boletim da Decanter. O nome do novo membro da família remete  ao disco Bastards, [ Leia mais… ]

  Depois de Roberto Cavalli e Karl Lagerfeld, chega a vez de outro nome da moda assinar o design da Diet Coke. Diana von Furstemberg cobriu as garrafas com grafismos que combinam o lado primitivo da pele de onças e zebras com o visual de arabescos e itens pós-modernos que remetem a um acabamento em [ Leia mais… ]

  PERFIL GASTRONÔMICO Mateus Solano Por Fernanda Menegotto     Galã em dose dupla na novela global “Viver a Vida” e, recentemente, em “Morde e Assopra”, o ator Mateus Solano é um sujeito simples. Gosta mesmo da cozinha feita com amor, aquela “da mamãe” . Não há ingrediente sofisticado ou chefe badalado que, para ele, [ Leia mais… ]

  Karl Lagerfeld dispensa apresentações, certo? Na moda, sim, ele é o kaiser, afinal de contas, e considerado o maior estilista de todos os tempos.   Mas na área dos sabores, vale a pena fazer as honras: ele fez (não dirigiu – fez) as fotos de uma campanha da Dom Perignon. E redesenhou uma linha [ Leia mais… ]

  No imaginário gastronômico, não há grandes relações entre a Andaluzia e Alentejo. Mas as regiãos, mais do que irmãs, são gêmeas na geografia, separadas apenas pela acidentada Estremadura espanhola; são gêmeas no clima tórrido, dos vinhos sofridos e das azeitonas gordais; são gêmeas na dominação árabe, ambas na área de influência dos mouros e [ Leia mais… ]

  Poucas coisas me irritam mais do que bater os olhos em um texto e dar de cara com a dupla “requinte e sofisticação”.   Mas bateu esse ladinho cafona na hora que eu vi a campanha mais recente da Moët & Chandon com a sua estrela, a atriz Scarlett Johansson. Leve, etérea, cheia de [ Leia mais… ]