Elaine de Oliveira Sparkling Pointe Winery, Nova York (da matéria Com que vinho eu vou?, publicada no Caderno ELA Gourmet, abril de 2014) Churrasco de costela Tinto com caráter Costela é uma carne rica em gordura e sabor. Para harmonizar precisamos de um vinho de caráter, estruturado, que segure a personalidade do prato. Para isso, [ Leia mais… ]

Existem vários Bonis, no imaginário carioca: o workaholic, o mago da televisão, o visionário da propaganda, o amante do jazz, o entendedor de vinhos e o que ama gastronomia. Perguntado sobre qual seria o Boni segundo ele próprio, surgiu de cara a personalidade do gourmet: “Boni é uma mistura dessas coisas todas, porque, no fundo, [ Leia mais… ]

  “Degustaremos nos ares, nos mares, nas praias, no ônibus, no taxi, na bicicleta, we shall never surrender”   Livro bom é aquele que lemos de uma sentada, não importa o tamanho. Quando a linguagem é simples mas intensa (dificuldade para qualquer redator – este aqui, inclusive), a leitura é ágil e a informação fica [ Leia mais… ]