É raro ouvir de um proprietário ou de um chef qualquer palavra mais elogiosa sobre seus antecessores. No caso do chef Kiko Faria, do Quadrifoglio, essas palavras chegaram com um um um paladar diferente: foi espontâneo. Mais de uma vez, quando conversa com os clientes do restaurante que lidera desde que chegou do grupo Fasano, [ Leia mais… ]

Este post é a íntegra da matéria publicada pelo caderno ELA Luxo, em O Globo, em que visitamos os cinco melhores restaurantes de linha francesa em Nova York. Os textos com as impressões sobre os demais restaurantes está em: Eleven Madison Avenue Le Bernardin Daniel Jean Georges   Mesmo após a confirmação da reserva online, [ Leia mais… ]

  HISTÓRIA RÁPIDA DOS QUITUTES DA MESA DE PÁSCOA   Ovo e coelho, estão ambos ligados aos ritos de fertilidade da primavera, em um simbolismo que rege todas as religiões que existem. O ovo, com egípcios e judeus, como símbolo do renascimento da natureza após o inverno. Ovos de aves diversas eram esvaziados e pintados com [ Leia mais… ]