Meu lema: bom gosto e gosto bom, nessa arte à la Monet. Lindíssimo rótulo da “IPA Nema”, session IPA que a carioca Three Monkeys acaba de lançar. Manto bronzeado, corpo fino, leve como convém, duplamente refrescante pelo efeito da chamada DDH, uma dupla rodada de dry hopping, com a carga dos lúpulos no fim do [ Leia mais… ]

Há regiões do mundo em que as abelhas estão desaparecendo, dizem, por conta das mudanças dramáticas de clima. A preocupação com esse tipo de fenômeno é um dos ingredientes da moda na produção de um mel sustentável como o da Ballard Bee. Mais do que o um produtor, a empresa do estado de Washington, extremo [ Leia mais… ]

A hora do chá pode estar se transformando também na hora do design. E, por mais inesperado que pareça, as ideias mais originais estão vindo das rotas do Oriente Médio, que passam pela Turquia, para que o Leste encontre o Oeste. Ou Eastmeetswest, como sugere o designer Erdem Akan, que acaba de lançar uma linha [ Leia mais… ]

Depois do gim espanhol, do peruano e até do alemão, que citamos acima, quem diria, um dos exemplares mais badalados da bebida inglesa não vem dos arredores de Londres, mas de um inesperado Faubourg Saint-Denis. Isso mesmo, em pleno coração boêmio da capital francesa está a Distillerie de Paris, uma pequena destilaria, criado por crowdfunding, [ Leia mais… ]

Mizu shingen mochi é o nome original dessa belíssima sobremesa com forma de gema e limpidez de um diamante, de estética irresistível de uma gelatina perfeita. Em Nova York, onde pulou para o mundo, é conhecida como raindrop cake (bolo de gota de chuva), mas suas origens estão em confeiteiros de Yamanashi, uma comunidade aos [ Leia mais… ]

A onda das pipocas gourmets parece que pegou mesmo. Ainda que um pouco exageradas nos sabores, trouxeram uma onda que já fazia sucesso nos Estados Unidos, quando tonaram-se um presente refinado por aqui. É o caso da curitibana Leeds e das paulistanas Pipó e Plus Popcorn, que reproduzem, basicamente, o que é feito lá fora [ Leia mais… ]

  A francesa Vanessa Mitrani já ultrapassou a barreira do brilho no design. Para muitos, seu trabalho já é considerado arte, tanto pela beleza dos formatos e das cores quanto na criatividade dos formatos que quebra tudo o se conhece na arte de copos, vasilhas e decantadores.   Da mesma forma, se o que era [ Leia mais… ]

Não é de hoje que as mais veneráveis vinícolas convocam os arquitetos do momento para rever seus conceitos de castelo. Não que os châteaux saiam dos rótulos, mas que a visita de um amante do vinho mostre o quanto aquele produtor pretende ser moderno. Um desses exemplos, talvez o maior deles, é o Château Cheval [ Leia mais… ]

Que os chineses fazem grandes investimentos em vinhos, isso não é mais um segredo. Compram vinícolas fora do país, evoluem os seus vinhedos dentro das fronteiras. E, agora, começam a oferecer produtos relacionados e já com pinta de campeões. É o caso do decantador Aerato, da Xindao, uma marca de produtos de mesa e cozinha. [ Leia mais… ]

É uma das tendências dos novos baristas, o de coar o café especial a frio. E serví-lo também frio, tal como é comum entre os executivos do Sudeste Asiático – chineses, especialmente. Atento a isso, o Secret Squirrel, da Califórnia, um concentrado desse café da nova onda chega para servir não somente quem mapeia seu [ Leia mais… ]

Bar-cube é o nome de batismo de uma das peças premiados no último RedDot design, o mais importante de todos os prêmios da área do design. A empresa contemplada foi a alemã Melitta, que encomendou o desenho da peça, própria para bares profissionais. Trata-se de um modelo com interface para tirar, de um lado, tipos [ Leia mais… ]

Interessante a visão antropomórfica do designer italiano, o cultuado, às vezes demais, Fabio Novembre. É mania dele dar às suas peças de decoração uma curva e um formato de ser humano – a cara inclusive, como nessa coleção de copos que criou e, em parceria com a Venini, venerável fabricante de cristais de Murano. Nessa [ Leia mais… ]

O design na mesa é palavra de ordem para qualquer recepção elegante – inclusive os mais frugais. Foi neles que a nipo-americana Não Tamura pensou ao criar a coleção Seasons, de pratos que, além de enroláveis, trazem à refeição uma leitura natural, já que simulam as folhas com as quais os japoneses apresentavam suas comidas [ Leia mais… ]

Matéria publicada na edição de 27 de dezembro de 2014 no Caderno ELA, de O Globo   “O marsala é um vinho que enriquece nossa mente, nosso corpo, nossa alma, exalando consistência e equilíbrio, com seus tons e suas notas que nos envolvem como em um abraço quente”. Essa pensata não é de nenhum sommelier, [ Leia mais… ]

O título desse post parece uma fábula de La Fontaine. Mas os tempos são outros e a frigideira crepita, especialmente na  Inglaterra, onde ovo é coisa muito séria. Qualidade manda, a casta orgânica impera, o paladar determina, mas os cuidados com a granja, alimentação das galinhas e até a sanidade mental das aves mostram o [ Leia mais… ]

    As ervas estão em casa. Especialmente agora, com a chegada do conceito da horta urbana, que traz plantas comestíveis, fáceis de criar, para dentro dos ambientes. Dois exemplos famosos: o da grife alemã Auerhahn, que lançou um conjunto que é puro sabor de design. Trata-se do Krautergarten (em português, jardim de ervas), uma [ Leia mais… ]

Ou zhongguo chufang, interpretação de 中國廚房, mandarim para “cozinha chinesa”, em introdução necessária, já que o design desse adorável tipo de dependência parece ter virado mesmo uma tendência na área da decoração. Especialmente em centros como Pequim e Guangdong, onde a culinária é milenar, mas o consumo dos apetrechos é que está aumentando a temperatura [ Leia mais… ]

Continua difícil pra turma do design conseguir um desenho de espremedor de alho que não siga o mesmo princípio criado por Leonardo da Vinci, na época em que foi mestre de cozinha de Ludovico Sforza, governador de Milão. Mas o desenho, faça-se justiça, melhorou, como nesse caso, sugerido pela grife dinamarquesa Eva Solo.   Além [ Leia mais… ]

Não basta ter uma bela apresentação – tem que servir pra alguma coisa. Nesse caso, estilo e um certo asseio na hora do almoço à russa, com os pacotes Eat&Go. Cores lindas, lettering perfeito, design atraente e a solução sanfonada, que retrai o pacote à medida que se devora o sanduíche ou entorna-se a sua [ Leia mais… ]

Se as massas estão ficando cada vez mais elegantes, seus assessórios também seguem o estilo. Um dos exemplos é a linha Poetry in Metal, da finlandesa Latimeria. São servidores de massa de forma orgânica, em que os dentes terminam em forma de galhos e folhas de uma árvore, como manda o bom gosto em torno [ Leia mais… ]

Muitas vezes, para derrubar um paradigma, basta tirar uns parafusos que ele cai do teto. E já cai premiado, como no caso do stovetop Bora Classic, um dos vencedores do Red Dot Design do ano passado, em que o exaustor sai de cima do fogão e é recolocano no próprio plano dos bocais – abaixo [ Leia mais… ]

Essa poderia ser a nota de abertura de uma série, a dos arquitetos à mesa, mostrando a atualidade do design das assinaturas, cada vez mais valorizado. Mas o valor – inclusive o custo das peças – pode fazer sentido, já que muitos deles anteciparam tendências que, hoje, cruzamos com naturalidade nos mostruários e, não raro, [ Leia mais… ]

Não adianta tentar enganar ou dar uma de blasé: aquele rolo de facas novinho, arrumadinho, reluzente, afiado, imaculado inspira um sorriso infantil em qualquer um que cozinha. Nesse kit aí acima, o efeito é o mesmo, mas com quem cuida dos bares, os bartenders, hoje conhecidos como mixologistas.   Trata-se do McSology Tool Roll, um [ Leia mais… ]

A simplicidade da idéia chega a ser irritante. Depois de mais de meio século de design de cepos para facas, sempre pesadas e incômodas, chega da Alemanha a sugestão prática: a Under Cabinet 8000, da Wusthof, tradicional marca de lâminas para cozinha. A tora de madeira é substituída por uma armação mais leve e fina [ Leia mais… ]

Os potes de cozinha andavam mesmo precisando de estilo. Eles chegam através da grife dinamarquesa Menu, que encomendou ao inglês Benjamin Hubert uma linha de potes que leva novo design aos ingredientes. Cada peça é produzida em terracota, com interior esmaltado, e ganha uma tampa em silicone, simulando borracha. Mas o que chama a atenção [ Leia mais… ]

Editar uma revista de arquitetura tem as suas vantagens gastronômicas: há uma acesso franco a tudo o que se refere à mesa e à cozinha, dos móveis e apetrechos às facas de chef e os talheres dos comensais. E, como todo arquiteto de bom gosto que se preze, preza também o gosto bom, temos a [ Leia mais… ]

Como todo show, o da Coca-Cola não pode parar. Como sempre, a moda é o tema, mas dessa vez a ascensão feminina foi o mote e Marc Jacobs o novo estilista. Assim, com direito a festa cintilante em Londres, pelos 30 anos da Diet Coke na Europa, a marca lançou a sua nova edição especial [ Leia mais… ]

No último dia 6 de agosto, Andy Warhol completaria 85 anos. Mais ou menos na mesma data, um dos ícones de sua coleção – e da própria gastronomia -, a sua concepção da lata de sopa de tomate Campbell’s completa 45 anos. Jornalista adora data redondinha e quando a pauta também chega fechadinha, o orgasmo [ Leia mais… ]

Nada como a cabeça fresca de um estudante para aliar o agradável com o agradável e, quando dá, também com o útil. Mas como uma das coisas nesse mundo que realmente abrem os apetites são as boas idéias. Aplicáveis ou não, como esses rolos que transformam qualquer bobagem à base de massa em um artigo [ Leia mais… ]

Esse post está diretamente relacionado ao anterior por quatro razões:   1) o design é fantástico; 2) a praticidade é nenhuma; 3) a revolução continua no Paleolítico (desta vez, o Inferior) 4) como Daneluzzo, o pessoal anda louco pra inventar a faca de cozinha.   Enfim, é um barato ter – mas nunca usar – [ Leia mais… ]