Comparar bebidas cujo paladar, refinamento e requinte eu não domino, com as notas técnicas e os descritores aromáticos de degustações de vinhos ou cervejas é meu recurso didático para experimentar bebidas que merecem a experiência. O resultado está nesse aí, o Oze No Yukidoke Ayama Koshu, descrito como 尾瀬 の 雪どけ アヤマ 古酒, que, a [ Leia mais… ]

  Ginjoshu “Oka” Junmai Dai Ginjo “Ume no Yado” Junmaishu “Senchu Hassaku” Junmaishu “Ryujin” Honjozo “Urakasumi” Nigorizake “Rihaku” Shochu “Iichiko” Imojochu “Kaido” Choya Umeshu Kishu (licor) Zuisen (Awamori)   A relação de saquês acima será posta à prova. E a prova é tão séria que a sede é na própria Associação Brasileira de Sommeliers, no [ Leia mais… ]

UM NOVO ABECEDÁRIO DE UVAS DIFERENTES E EXÓTICAS Pedro Mello e Souza, especial para O Globo Matéria publicada em 17 de dezembro de 2011, no Caderno ELA, do jornal O Globo   Um abc das uvas pode ser um primeiro passo para quem se lança ao mundo dos vinhos. Mas é também o marco inicial [ Leia mais… ]