Oeufs en meurette. Basicamente, um ovo pochê, dito “perfeito”, de gema elegante, servida com um molho à base de vinho tinto, temperos e croûtons de pão da casa. Mas por trás deste serviço simples há uma complexa história da gastronomia francesa, deste prato que já completou mais de 500 anos de trajetória.   [ Leia mais… ]

Sal negro do Himalaia? My ass… Fui pesquisar por conta de uma atraente embalagem de cozinhas descoladas. Fucei no site do produtor e o tal do sal não tem nada de índico, e nem sequer asiático, Trata-se de um produto italiano extraído de rochas no Chipre. Essa é pra deixar Alexandre, o Grande, rolando no [ Leia mais… ]