O alfabeto do porco Um compêndio que, de A a Z, extrai o que há de melhor nos cortes modernos e tradicionais da carne suína. O chef inglês Fergus Henderson não sai da moda há mais de uma década. Ele é um dos líderes do movimento de resgate das finezas das carnes de porco, sejas [ Leia mais… ]

“É um restaurante com espaço amplo mas com alma intimista”, segredou-me uma amiga, que já esteve 4 vezes no restaurante. Aliás, não é bem segredo, pois o Arturito já abocanhou dois prêmios máximos da Veja São Paulo, em 2009, um deles o de chef revelação para a sua proprietária, Paola Carosella, apenas um ano depois [ Leia mais… ]