Foi um evento simultâneo em sete países no mundo. O Brasil foi um deles. E o Rio foi escolhido para o lançamento mundial da cuvée Alexandra, um champanhe rosé do mais alto extrato da Laurent-Perrier. Para quem já conhecia a fineza da cuvée Grand Siècle, a fineza do rosé pode não ser surpresa, mas é [ Leia mais… ]

Modelo da criação em obras de Botticelli e Rafael e, posteriormente da logomarca da petrolífera Shell. Essa é a trajetória do belo desenho da concha pela qual a vieira é conhecida. Na Idade Média, já era associada à imagem de São Tiago, que lhe valeu a denominação em praticamente toda a Europa (vieiras de santiago, [ Leia mais… ]

Na primeira vez, experimentei no Esplanada Grill, por indicação do sommelier, o Robson. Depois, no Le Pré Catelan, como uma das harmonias para o espetacular menu amazônico do Roland Villard. Fresca, mineral, boa estrutura e acidez, como convém a um Alsace. E concordo com o Oz Clarke, que definiu como “delightful” esse riesling do produtor [ Leia mais… ]

  Entre os brancos, chardonnay e torrontés. Entre os tintos, merlot, cabernet sauvignon e, claro, o malbec. E uma surpresa: o espumante Colheita Tardia. Essas são as atrações que a Bodegas Norton traz para o jantar harmonizado no próximo dia 23 de março, sexta-feira, às 19h, no Le Pré Catelan. O número de vagas é limitado [ Leia mais… ]

  Anotem em seus molesquines, cravem em suas agendas, reservem seus lugares na executiva: no dia 20 de março do ano que vem, está confirmada a nova edição, em Nova York, do Macaron Day – ou Jour du Macaron, tal como o original criado pelo pâtissier Pierre Hermé para divulgar a iguaria, levá-las à competição [ Leia mais… ]

  Crocante de cavaquinha com tomate e molho de ervas Roland Villard Le Pré Catelan   Ingredientes para 4 pessoas:   800g/ 6 unidades de cauda de cavaquinha média 4 tomates maduros e firmes 100 gramas de tomates pelados em lata ½ cebola pequena picada 1 dente de alho picado 30 ml de azeite de [ Leia mais… ]