Mexer gelo no uísque tem que ser com estilo. Primeiro, ouvindo um jazz. Depois, com algum design. A combinação de tudo isso sai da poltrona do bom bebedor e vai para as primeiras posições do hitlist da Amazon, com o Bohemian Guitar, um cubo de gelo em forma de guitarra que faz as vezes do [ Leia mais… ]
Para a comunidade que colhe os cereais da área de Speyside, nas Highlands escocesas, a expressão “ombro de macaco” refere-se ao deslocamento que os trabalhadores sofrem quando levantam, de mau jeito, um dos fardos que se destinam às destilarias. Em homenagem à bravura de cada um deles – calma, todos foram devidamente assistidos – [ Leia mais… ]
O caderno Paladar, do jornal O Estado de São Paulo foi o primeiro suplemento de um jornal brasileiro a dedicar-se inteiramente à gastronomia. Liderou uma via que foi seguida, há três anos, pela Folha de S. Paulo e, há dois, pelo Globo. Um de seus pilares é o jornalista Luiz Horta, crítico de vinhos e [ Leia mais… ]
O título era pra ser um private joke com o futebol. Não teve graça, visão machista de que só homem gosta de uísques, conhaques e outras delicadezas destiladas, tudo isso pra falar da série de copos da linha Schott Zwiesel. Ao assunto: o formato do copo, que segue a moda do produto curto e [ Leia mais… ]
A mania de se associar banda de rock às bebidas (ou vice-versa, vide o vinho e a cerveja do Motörhead) ganhou mais um item de colecionador: o uísque que comemora os 50 anos da banda Rolling Stones. O estranho é que a homenagem não vem da Grã-Bretanha natal da banda. Vem do Japão, mais [ Leia mais… ]
Eu chorava na cama, de boca quadrada, diante da televisão ligada. Eram 7 horas da manhã de um dia que eu não me lembro qual foi, em idos de 1967. Minha indignação era justificadíssima: a TV Globo, Canal 4, deixava de passar o programa “A Escolinha da Tia Fernanda” e seu curto set [ Leia mais… ]
Isso que está na foto acima é uma raridade. Trata-se de um dos mais finos Islay malt whiskies existentes, o Bruichladdich em uma série especial, envelhecida em barris em que, anteriormente, curtiu-se o vinho de Jerez do produtor Fernando de Castilla. Batizada de Sherry Special, essa tiragem de bela garrafa azul ganha complexidade e o toque [ Leia mais… ]
(Este post seria impossível sem meu irmão Eduardo, que me resgatou a coleção completa do Tintim da nossa infância. No original, bien sûr) O cardápio do restaurante Le Petit Vingtième, no Museu Hergé, dedicado às aventuras de Tintim, é bem interessante. Sugere entradas como o risoto aos cogumelos dos bosques belgas e o croustillant [ Leia mais… ]
Uma das criações de Ferran Adrià que contribuíram com o sucesso de seu restaurante, o El Bulli, que fecha para sempre daqui a alguns dias. Trata-se de uma pastilha gelada de whisky sour de maracujá, servida como amuse-bouche. Para quem acha que parece moderno, o mimo já tem 10 anos de casa.
Para certos jogadores de xadrez, o segredo é comer o maior número possível de peças do adversário. Mas há quem prefira bebê-las. Para isso, a Red Envelope lançou um tabuleiro no qual reis, rainhas, bispos, torres, cavalos e peões tornam-se pequenos copos do tipo “shot”, que os jogadores preenchem com bebidas como uísques e conhaques. E [ Leia mais… ]
Jim Beam e Wild Turkey são os nomes mais famosos do estilo único do dito Kentucky whiskey – com “e”, como preferem, diferenciando do scotch whisky, mas com independência americana. O estado denomina o uísque de grãos, especialmente o milho, que tem emblemas de outras apelações, como o Four Roses para o bourbon. E [ Leia mais… ]
Kitchin não é nem a prosódia nem uma forma cool de se escrever kitchen. É o sobrenome de Thomas Kitchin, os chef mais medalhado entre os escoceses. Mas Kitchin é também o nome do restaurante que abriu em Edimburgo, em 2006, e que conquistava a sua primeira estrela do Michelin, no ano seguinte. Quem [ Leia mais… ]
Que tipo de uísque é o melhor? 8 anos? 12 anos? 140 anos? Ah, não conhece esse último? Então ligue já para seu fornecedor e encomende o Dalmore 50, uma edição especial da marca, que a Whyte & Mackay lançou na feira da Tax Free World Association, com maltes envenlhecidos há até 140 anos. [ Leia mais… ]
Já perdemos a conta de quantos livros de gastronomia a editora Larousse já lançou em todo o mundo. São edições dedicadas a todo o tipo de instância à mesa, das edições que cobrem entradas ao livro sobre as sobremesas, passando pelo monumental Larousse Gastronomique. Mas o capítulo dos copos parece ter ganho seu espaço na [ Leia mais… ]
Para quem conhece a Ralph Lauren de perfumes e camisas pólo – as finas, não aquelas grosseiras, com um cavalo enorme -, aí vai a sua nova linha de produtos para o bar, como sugestão para um presente precioso para quem preza a hora do uísque. São duas dúzias de itens, do [ Leia mais… ]
