Vários problemas recorrentes com os serviços à mesa de azeite e vinagre foram resolvidos com o galheteiro da linha Bistro, da suíça Kuhn Rikon. O projeto de Philipp Beyeler, que valeu ao modelo o Red Dot Design, em 2012, prevê uma bandeja com sustentação individual, que previne as escorregadas fatais, quando o comensal, tão gentil [ Leia mais… ]

  Da região do Béarn, o país basco francês, onde nasceu Henrique IV. Segundo o historiador Henri Castelot, teria vindo de lá, também, o chef autor da receita e dono do restaurante Pavillon Henri IV, que homenageou o próprio rei, na Saint-Germain-em-Laye, em 1860. Trata-se de um molho consistente, à base de gemas, manteiga e [ Leia mais… ]