Braz: Modo de usar

Duas visitas, duas farras. Quem pensa que a Braz torna-se a alegre e barulhenta cantina somente aos domingos, pense duas vezes. Ou não pense. Vá em qualquer dia e use os seguintes passos, testados e aprovados por comensais como Cristiana Beltrão, Bruno Agostini, Nicola Massa, Elaine Oliveira e Duda Zagari, todos catedráticos em paladar e em bagunça.

 

1. Se não pedir o chope, peça um dos vinhos que a casa encomendou à vinícola Cascina Roera, para comemorar os seus 15 anos. É um barbera perfumado, com corpo, fruta e valentia para encarar as pizzas, especialmente as mais picantes.

2. Peça a pimenta calabresa que vem em potinhos para acompanhar petiscos e fatias. Mas não exagere na condimentação de nenhuma das sugestões a saber:

 

3. O corniccione. São vários tipos. Qualquer um deles vale a pena. Crocantes e viciantes.

4. Exigir as calabresas no espeto. Se não estiverem no cardápio, convoque o delegado de plantão.

 

5. Sirva mais um copo do barbera.

6. Peça a pizza maçarico, ligeiramente picante, farta no queijo e na cebola.

7. Junte-se a esta editoria na queixa ao Eduardo: por que entregam em domicílio em praticamente toda a Zona Sul, menos na Gávea? Sei que não vai dar em nada, afinal, essa história acaba mesmo – e começa – em pizza.