Mikkeller Jackie Brown

Em vez de falar um palavrão, a Mikkeller escolheu uma desbocada para batizar uma de suas brown ales: a personagem Jackie Brown, a impagável comissária de bordo dos primórdios de Quentin Tarantino. A cerveja tem jeitão de stout mas com embalagem de chocolate amargo. A espuma, consistente e persistente, se aglomera como um cabelo punk, sem elegância, como, aliás, convém à personagem-rótulo, Mas com aroma forte, frutado, saliente. O chocolate está também na boca.

 

Há estrutura de acidez e amargor, mas com corpo fino, que tende ao frescor, apesar do peso da estrutura geral. Mela no lábio. O manto é escuro e sem reflexo, como o de um café. O amargor comanda toda a experiência da boca e dá à bebida uma sugestão de acompanhamento gordo, como o de uma costela. Ou, pelo menos, de um belo prime rib, como convém a quem aprecia uma cerveja escura e saliente, como uma Guinness.

 

Estilo: brown ale

Álcool: 5,9%

Lúpulos: centennial, amarillo, nugget

Maltes: pilsner, munich, cristal.

Aromatizantes: chocolate escuro

Garrafa preta de 500ml

 

Beer Advocate: 87 (very good)

RateBeer: 97 (geral) 99 (estilo)

Brejas: (não avaliada)

Talheres: 75-80