Honesto Sauvignon Blanc: assinatura de Paulo Nicolay (FOTO Pedro Mello e Souza)
Quem conhece Paulo Nicolay sabe de suas vidas duplas. Uma delas, a do engenheiro que se transformou em um dos mais importes críticos de vinhos do país. A outra é a sua relação com o Uruguai, onde foi casado e tem um filho. Dois, aliás, se contarmos com o Honesto, rótulo que, como consultor, ele acaba de produzir para a Punta Lobos, grife de azeites.
Elegância, acidez equilibrada e um final seco e agradável são as marcas do produto, que não tem as marcas rebeldes de sua uva: o abacaxi e o maracujá, que entram como notas delicadas, uma no início, outra no fim da degustação. Nesse jogo entre Brasil e Uruguai, onde o vinho já é um sucesso da crítica local, todos ganharam. O vinho custa 60 reais e pode ser encomendado diretamente à importadora, a ASA, de Ana Luisa Bernachi, em www.anasantosalimentos.com.br
