Receita de Paolo e Pietro Neroni
Restaurante Borsalino
Ingredientes:
400g de farfalle já pronto
300g de camarão pequeno limpo
1 cebola pequena picada
200ml de creme de leite
100ml de vinho branco
50g de manteiga sem sal
1 pitada de açafrão
Sal e pimenta
Salsa picada para a decoração
Modo de preparo:
Dourar a cebola na manteiga
Junte o camarão e o açafrão
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe refogar até dourar
Adicione o vinho e deixe reduzir
Juntar o creme de leite e mexer de vez em quando até que levante fervura
Adicione o farfale, musture um pouco
Decore com salsa picada e sirva imediatamente
