O site da revista Restaurant acaba de divulgar sua lista dos 50 maiores restaurantes (LEIA AQUI). De cara, sente-se a falta do El Bulli, que Ferran Adrià (diz que) fechou. E, também de cara, nota-se a ascensão do DOM, de Alex Atala, para a 7a. posição – subiu onze no total. E surgiu outro sul-americano: o peruano Astrid y Gaston.
Entre os líderes habituais, Heston Blumenthal perdeu duas posições, abrindo espaço para a subida dos espanhóis Celler de Can Coca, agora segundo colocado, e Mugaritz, completando o pódio.
Entre os países, os mais cotados são Itália e Estados Unidos, com 6 indicados cada, com destaque para o Osteria Francescana, em Modena (4o. colocado) e os americanos Alinea (sexto), Per Se (décimo) e Daniel (décimo-primeiro). Entre os novatos, o Amber, de Honk Kong; o mexicano Pujol e o russo Varvary.
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners
Se o marketing e a polêmica tomam conta deste ranking, vale a pena ler o artigo de Bruno Agostini, postado ontem, em seu blog Enoteca, no portal do jornal O Globo.
