Arquitetura de Ricardo Lepeyre, do Laguiole, na torta em homenagem ao MAM
Arte, arquitetura e gastronomia andam juntas no Museu de Arte Moderna do Janeiro. Lá, o chef Ricardo Lepeyre, do restaurante Laguiole levou os três temas bem a sério e montou a tarte MAM, que celebra os 65 anos da instituição com uma réplica das colunas originais do arquiteto Affonso Reidy, com telhas de chocolate; e remete aos jardins de Burle Marx com coulis de frutas tropicais. Tudo isso em estrutura de um biscuit do tipo sacher e um creme de avelã e uma mousse chocolate. Homenagem é isso aí.
