Pio Cesare Fides 2009 (Foto: Pedro Mello e Souza)
Nos últimos três anos, ele esteve no Brasil pelo menos quatro vezes. Ou três, se contarmos uma tentativa, em vôo da época que um vulcão na Islândia impediu a Europa de decolar. Mas Pio Boffa está sempre em erupção – é renitente e um dos produtores mais entusiasmados com o Brasil, onde é representado pela Decanter, a importadora. Um dos vinhos que sempre está na sua mesa de degustação é o Fides, que a revista inglesa Decanter (sim, coincidência no nome) acaba de colocar como um dos melhores de 2013.
É vibrante e corpulento como todos os barberas são, não importa a idade. E trazem sempre as suas notas equilibradas de barricas e taninos e suas notas de baunilha e maciez na boca. O premiado foi o 2010, que chegou agora por aqui. Na época, provou-se o 2009, já complexo, com aromas que iam das frutas confitadas ao chocolate. Para acompanhar esse corpo, escolha um garfo espetado com um ragu de cordeiro ou um guisado forte, como o de um cabrito ou de uma rabada mais delicada, se é que isso existe.
