Prato do Dal Pescatore que tornou-se capa do livro da casa (Reprodução)
Dois italianos, dois franceses, dois americanos. Este é o saldo da entrevista de Daniel Boulud ao jornal londrino The Telegraph, na semana passada, em que fala sobre os seus restaurantes favoritos no mundo inteiro. Foi diplomático e deu a resposta mais aguardada para a sua terra: Maison Troisgros. Outro francês, mais novinho, Les Près d’Eugénie, de Michel Guérard, top do Michelin como a outra escolha.
Almoço na mesa de fazenda, no galpão do BlackBerry Farm: gastronomia no Tennessee.
Aliás todas são estrelados na lista, inclusive os dois italianos escolhidos, o Dal Pescatore, entre Cremona e Mantua, e o Osteria Francescana, em Modena, do uber badalado Massimo Bottura. No mais, os americanos. Primeiro, o Alinea, das acrobacias de Grant Achatz, que recolocou Chicago no cenário gourmet. Depois, uma escolha que pode parecer surpresa par nós, mas não para os americanos: o Blackberry Farm, um hotel-fazendo do Tennessee, escolhido como o melhor “Small Hotel” pelos jurados do Zagat.
Prato de Michel Gerard, no estrelado Prés d'Eugénie: surpresinha na lista
