O site Bebendo Bem anunciou antes, mas relcamo minha parte: eu vi primeiro. Estava lá quando Jamie Watt, dono da badaladérrima BrewDog, cervejaria guerrilheira da Escócia, que tornou-se um cult em todo o mundo civilizado – e, depois, no Brasil – teve o tal encontro com o boa praça Salo Maldonado, titular da cervejaria Beer Jack e um dos mentores das cervejas 2Cabeças.
Eles conversaram lá entre eles e, depois, vieram pra minha mesa. Pra quem não é roadie de cervejas, é como um torcedor fanático ter um encontro com o Neymar. Só que sem luzes, sem assessores, sem press releases e sem coraçãozinho com a mão. Apenas copos, bermudas, copos, camisetas, copos e bate papo, nos bastidores de uma reunião que culmina, hoje, com o anúncio: BrewDog comprou 51% da cervejaria carioca.
Conheci a cerveja do cara naquele dia. Entortaram a cabeça mas afiaram a pena. Comprei, colecionei, reuni amigos para degustações informais – e fiz artigos para a EatinOut, pra Quadrilátero, pro Caderno Ela, do Globo. E um monte de posts, inclusive esse, abaixo, com a compenetração de um punk, a serenidade de um hardcore:
Brew Dog: Jamie Watt no BeerJack e provas das IPA Punk e Hardcore (Foto: PMS)
Os produtores de uísques, conhaques, vinhos e até de cachaças costumam chegar ao Brasil e promover seus eventos com apresentação exigindo passeio completo e o anúncio com as devidas pompas e circunstâncias. Merecidas, até, muitas vezes. Mas com a cerveja, parece que a história muda de guarda-roupa. Que o diga o escocês Jamie Watt, um dos proprietários da polêmica Brew Dog. Ele chegou de bermuda e foi direto para uma mesa de alguns e muitas degustações no BeerJack Hideout, em Botafogo.
Em cartaz, uma descontraída apresentação de rótulos como a 5AM, a Tokyo e as IPAs Punk e Hardcore. Espetaculares e, em relação ao que se consome nas latinhas de supermercados, é como o próprio Jamie diz: “cerveja não foi feita para ser sem graça, sem sabor e sem simpatia”. De início, a prova das duas últimas, incluindo a forma irreverente, guerrilheira com a qual se intitulam, sem a banca do preparo com uma água puríssima, das highlands escocesas.
Punk IPA
Post Modern Classic Pale Ale
5,6% de álcool
Maracujá e abacaxi cozidos. Melão muito maduro e pêssego, na evolução. Enfim, uma autêntica guerra de fim de feira. Jasmins, lichia. Isso não é uma cerveja. É um riesling com manga. Mais informações no nariz: cítricos finos, tangerina, flor de laranjeira, todos os zests, com cara de casca de laranja, que remete ao belo bronzeado da cor dessa variedade de cerveja.
Hardcore IPA
Explicit Imperial Ale
9,2% de álcool
Compotuda, densa, amargosa, pede uma sopa sopa aveludada, tipo a de cogumelos, com condimentos à vontade, para segurar o tranco dessa cerveja de cor escura, mas de profunda transparência.
