Trois Mousquetaires Doppelbock é uma cervejona canadense, de Québec, uma micro-cervejaria daquelas eleitas, com a mesma justiça que temos, hoje, com uma Mikkeller ou uma DogFish Head. Pesquisam, experimentam, fazem várias, portanto. A experiência acima é pura classe da cerveja belga de abadia: cheia, compotuda, de boca volumosa, generosa, densa para uma cerveja própria para o inverno. E que traz potência, mas sem perder a ternura jamais.
Doppelbock canadense: densa, compotuda, generosa (Foto Pedro Mello e Souza)
Tem a cor muito escura como a de um café, mas de espuma que cede mais rapidamente do que um espresso. No fim é longo e traz poucos amargores, apenas uma ou outra ponta no fim de boca. Volta saboroso, com um quê de infância. Mas que acompanharia facilmente um grelhado adulto ou uma carne mais gordurosa como a costela. Um cheeseburguer é parceiro fiel dessa bela cerveja, de tampa champenoise, que espoca mas não explode.
Trois Mousquetaires Doppelbock
País: Canadá
Região: Québec
Estilo: Doppelbock
Álcool: 8,6%
Formato: Garrafa escura de 500ml
Beer Advocate: 93 (very good) 100
RateBeer: 98 (geral) 99 (estilo)
Brejas: (não avaliada)
Talheres: 95-95
