Currywurst do Herr Pfeffer (Foto: Pedro Mello e Souza)
Especialidade das ruas de Berlim e de Hamburgo, porto que reivindica a criação da especialidade, uma porção de salsichas grelhadas, cortadas e servidas em uma caixinha de papelão em carrinhos de rua ou food trucks, esses bem mais bem cotados. Ao contrário das demais salsicharias alemãs, a denominação não vem do conteúdo ou da carne com que foi preparada, mas pelomolho forte de tomate picante, que, exigem os fundamentos, são polvilhados de páprica e, como exige a denominação, de ‘curry’.
Palitos ou garfilhos de plástico são o máximo do refinamento que o comensal vai encontrar, com o molho cobrindo todo o prato. Em restaurantes, servido como petisco, o formato é mais parecido com o do Herr Pfeffer, no Leblon, em que as salsichas são mais apuradas e o molho é servido à parte. Uma weissbier ou uma I.P.A. mais amarga são acompanhamentos nobres para esse prato comunal.
