A idade das cervejas alemãs é longa e provecta. A nova idade recomeça com aquilo que o mercado solicita: novidades, especialmente depois que as cervejas inglesas e americanas entraram no nosso mercado sem qualquer cerimônia, apoiadas pelo estilo guerrilheiro de marcas como a BrewDog e a Dogfish Head, a Mikkeller e a EvilTwins. Nesse rastro surgem rótulos como a Crew Republic, que está no Brasil com os rotulos Drunken Sailor e o 7:45 Escalation. Com eles, o conceito de German IPA.
German IPA? É a Crew Republic no Brasil (Foto: Pedro Mello e Souza)
É a Alemanha 2.0, sem qualquer desrespeito contra a Lei da Pureza, a Reinheitsgebot.
A primeira, uma IPA como eles imaginam, com a sua identidade de malte generoso e denso, mas com o toque do amargo dos lúpulos de ingleses e americanos. O resultado é aquela fruta das tendências modernas, mas com o leve cozimento que o malte confere. Na segunda, um triple IPA, com amargos mais distintos, mas com aqueles fenos que marcam as tradicionais cervejas européias. Persistente, pede um belo molho ou um ensopado consistente. Coisa rica – mas não cara. Compra excelente.
