Tradição das ales inglesas com a Young's Special London Ale (Foto: Pedro Mello e Souza)
O primeiro gosto que senti em Londres, já com o foco nas cervejas é esse aí, dessa série da Young’s. O travo típico das ales e seus amargores. Aqui, ganha aquele clássico paladar de chá e uma condimentação que o rótulo já denuncia: frutas cristalizadas. No nariz e na boca um quê e um buquê achocolatado. frescor e boca cheia, mesmo com corpo fino e com fineza. Persistente e suculento, chama pratos idem, em leque largo, que pode ir desde uma sopa de cebolas até uma costela ao forno.
