Sorachi Berliner: liberdada para a Perro Libre (Foto: Pedro Mello e Souza)
Depois da manga no nariz, temos o frescor total no boca, com cítricos do limão – o siciliano da receita – e o amargor da própria manga, mas a verde, uma das características do lúpulo japonês sorachi.O formato lata foi opção do pessoal da Perro Libre, para manter o toque sour dos lactobacilos que integraram o processo, que ganhou um dry hopping no fim da maturação.
Repito: refrescante, e arremato com a secura dessa cerveja de manto turvo, amarelo-canário, para matar a sede com seu corpo fino e carbonatação suave. Enfim, um thirst quencher como convém ao estilo das Berliner, de álcool pouco (3,5% ABV). Com toda essa acidez, a pedida para acompanhar é a pratada de ostras.
RÓTULO: Sorachi Berliner
PRODUTOR: Perro Libre
PAÍS: Brasil
ESTADO: Rio Grande do Sul
CIDADE: Porto Alegre
ESTILO: Berliner
ÁLCOOL: 3,5% ABV
IBU: 5
LÚPULOS: Sorachi ace
MALTES: Pilsener
FORMATO: Lata de 330ml
QUEM TRAZ: BuenaBeer
