Mistura Clássica e seu ataque extremo no estilo New England IPA (Foto Pedro Mello e Souza)
Um dos exemplares de como o Brasil entende as suas extreme beers, de amargor agudo, aromas proeminentes – manga, neste caso desta espetacular cerveja da Mistura Clássica. Mas se temos manga madura, tempos também a manga verde, invocada não pela carga pesada de lúpulos como o amarillo e o mosaic – um pouco do amargor vem da levedura conan, marca registrada do estilo que virou modinha, o New England IPA.
É cerveja de nível mundial, excelente, compra obrigatória. Mas sofreu nas avaliações em duas frentes. Uma, ao seguir à risca o modelo New England, que deixa a cerveja turva como um suco de laranja, o que prejudica algo que, julgo eu, é valorizado demais, a aparência. Quem procura limpidez, que tente outro estilo. A outra, a dos depósitos, que, para quem entende pouco, pareceu impureza. É o contrário.
RÓTULO: Shark Attack
PRODUTOR: Mistura Clássica
PAÍS: Brasil
ESTADO: Rio de Janeiro
CIDADE: Rio de Janeiro
ESTILO: New England IPA
ÁLCOOL: 7,5%
IBU: 55
LÚPULOS: amarillo, mosaic
MALTES: conan
FORMATO: Lata de 473ml
RATEBEER: N/A
BREJAS: 3,9
