Colaborativo interestadual: mineira Wals e o carioca Troisgros unem suas estrelas para brilhar na cerveja. (Foto Pedro Mello e Souza)
Restaurantes e suas cervejas. Por que esse interesse repentino? Thomas Troisgros respondeu na minha coluna, em O Globo: “Queremos uma cerveja fácil de beber e que tenha uma cara nossa”, resume Thomaz Troisgros, que lança o seu rótulo, a Wäls CT, oficialmente, na quarta-feira, dia 24.
O pedido que passou à cervejaria mineira Wäls foi bastante simples – queria uma pilsen de boa boca, de bela densidade e com personalidade tanto para o CT Boucherie quanto para o Olympe. “Quisemos alguma coisa sem muito murufru“, disse Thiago Carneiro, cervejeiro e um dos criadores da marca Wäls, com sua divertidíssima semântica mineira.
O resultado já foi sentido: “Na primeira semana do ano, só no boca-a-boca, vendemos tanto quanto a Stella Artois”, festeja ele, diante da garrafa bojuda, farta, de 600 ml, que vende por R$ 33,50. Mas a coisa não deve ficar por aí: ele não desistiu de uma parceria com a carioca Jeffrey para a produção de uma cerveja aromatizada com jiló. A ver.
