No Nam Thai, no Leblon, o perfil do frescor germânico em Singha, o leão entre as cervejas tailandesas. (Foto Pedro Mello e Souza)
Frescor, uma ponta de amargor e temos uma fórmula adequada para boa parte das comidas tailandesas, com seus cocos, suas pimentas e seus capins-limão, como nas fórmulas do cardápio de David Zisman, no Nam Thai, Leblon. Pela compbinação, fic a sugestão para pratos de estrutura semelhante, como a moqueca e até um tacacá.
Cor dourada e boa carbonataçãodão vivacidade a esta lager preparada com maltes do tipo munich e cara-hell, leveduras de pilsner e lúpulos como saaz e hallertau, que mostram o perfil germanico do rótulo. Singha, aliás, descrita no original como สิงห์, significa leão, o mesmo do desenho de uma cerveja que se mantém jovem mesmo após 85 anos de mercado.
RÓTULO: Singha
PRODUTOR: Singha Corporation, Bangkok
PAÍS: Tailândia
ESTILO: Lager
ÁLCOOL: 6%
IBU: 40
MALTES: Munich, Cara-Hell
LÚPULOS: Saaz, Hallertau
FORMATO: Garrafa 335 mililitros
