Delicadeza de Thelma Shairashi, do Aizomê, em menu especial no Sushi Leblon (Foto Pedro Mello e Souza)
Se um dos sinônimos de cozinha à japonesa é delicadeza, ela está toda nesse prato acima. Uma salada de magret defumado de pato, cogumelos-paris (ela prefere os frescos, cortados na hora), leguminhos e verdurinhas da estação. Foi o Sushi Leblon recebendo Telma Shiraishi, do paulistano Aizomê: elegância no preparo (foto 2), no sorriso (foto 3) e nas apresentações (foto 4).
