Depois de Ferran Adrià, é a vez de outro über chef dedicar uma receita à caipirinha.
Dessa vez, é Christophe Michalak, chef confeiteiro do Plaza Athenée, de Paris, que já conquistou o título de melhor chef-pâtissier do mundo.
Em seu folheto “Chocolate Creations”, ele sugere o drinque na forma de um pirulito com cobertura.
Essa cobertura é de chocolate negro, mas o recheio é preparado com creme de leite, sumo de limão verde, uma bela raspa de sua casca, açúcar, creme de leite e… rum envelhecido.
Quem estiver com Michalak, sinta-se à vontade de indagá-lo sobre a licença nada poética de ignorar a cachaça. Ou avisá-lo de que o que ele fez está mais para um mojito.
