Uma das inaugurações deste início de ano, em São Paulo, o Clos de Tapas traz para o Brasil um conceito gourmet para o típico petisco espanhol, mas com temperos bem brasileiros. A nova casa, na Vila Nova Conceição, será comandado por uma dupla de chefs, a brasileira Ligia Karazawa e o espanhol Raúl Jímenez. Jímenez.
Ela, com passagem no restaurante El Bulli, de Ferran Adrià; ele, em casas estreladas como o Mugaritz, em San Sebastián. No cardápio, o robalo em ceviche (foto), a pele crocante de mandioquinha e o tapa de lula e ervilhas tortas, além de um iceberg de lichia, jambo e rosas para a sobremesa.
Clos de Tapas
Rua Domingos Fernandes 548
Vila Nova Conceição
Tel.: (11) 3045-2291
