Arroz de pato

“O pato,

menina,

é um animal com buzina”

(Millôr Fernandes)

 

 

Arroz de pato

De Carlos Perico, Antiquarius

Receita para 4 pessoas:

 

Ingredientes:

1 pato inteiro

400g de arroz

300g de paio cortado em rodelas

50g de azeitonas sem caroço

1 cebola picada

1 molho de salsa picada

2 cabeças de alho

500ml de caldo de carne

1 pitada de molho ingles

sal a gosto.

 

Modo de fazer:

Cozinhe o pato inteiro em uma panela com a cebola, a salsa, o alho e o caldo de carne.

Tempere com o molho inglês e o sal

Depois de cozido, retire o pato e o desfie

Prepare o arroz com o caldo do pato.

No fim do prepare, misture o pato, o paio e as azeitonas.

 

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