A rigor, o jejum de carnes vermelhas é uma recomendação cristã para a Sexta-Feira Santa. Mas o hábito estendeu-se para todo o fim de semana de Páscoa e peixes como o bacalhau passaram a dominar a Semana Santa inteira. Especialmente no domingo, dia 24, quando o restaurante Galano, na cobertura do Hotel Caesar Park Ipanema, leva duas variedades da iguaria ao seu bufê. Um deles é o bacalhau da serra da foto acima, com a bela posta assada e servida com azeitonas, alhos, couves e batatas, criação do chef Herbert Moura.
Outras criações do chef estarão em cartaz no bufê da data, à base de ostras de Santa Catarina, mexilhões e frutos do mar, além de preparados de peixes nobres, como o salmão em terrine. Outro destaque tipicamente pascoal é a costeleta de cordeiro, em que Herbert Moura deu o toque brasileiro da crosta de castanha do pará. Estações de massas e saladas e uma estação de sobremesas, com o onipresente chocolate da ocasião fecham o ágape na belíssima cobertura do hotel de Ipanema.
O buffet sai por R$ 130 por pessoa, com direito a uma taça de espumante.
GALANI
Hotel Caesar Park Ipanema
Avenida Vieira Souto 460, Cobertura
Ipanema
Rio de Janeiro
Reservas: (21). 2525-2560
Data: Domingo, 24/04, a partir das 12:30
Preço: R$ 130,00 por pessoa (uma taça de espumante de cortesia)
